Курица, как известно, является ценным продуктом питания. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять белое мясо курицы для восстановления сил в послеродовом периоде. Однако, не все части курицы одинаково полезны, и важно знать, как правильно приготовить это любимое блюдо, чтобы оно принесло только пользу кормящей маме и ее малышу. В этой статье мы расскажем о правилах выбора и приготовления курицы в период кормления грудью.
Ценность диетического мяса
Диетологи однозначно утверждают, что женщине при грудном вскармливании можно употреблять курицу. В мясе этой птицы содержится большое количество белка, который необходим для правильного развития мышечной системы ребенка. Кроме того, курица богата витаминами группы В, которые положительно влияют на нервную систему.
Куриное мясо рекомендуется к употреблению людям, страдающим такими заболеваниями, как:
- Болезни суставов
- Болезни сердечно-сосудистой системы
- Болезни глаз
- Избыточный вес
- Пониженный иммунитет
- Бессонница
В послеоперационном периоде врачи рекомендуют употреблять куриный бульон, отварное мясо курицы и куриные котлеты, приготовленные на пару. Блюда из курицы входят во многие лечебные диеты. Однако, несмотря на все преимущества употребления куриного мяса, не вся курица пригодна для употребления в пищу кормящей мамы.
Выбор птицы при лактации
К сожалению, не все курицы, которые продаются на рынках и в магазинах нашей страны, подходят для питания кормящей мамы. Важно отметить, что окорочки, которые пользуются популярностью, следует исключить из рациона при грудном вскармливании. Это мясо не имеет особой пищевой ценности. Кроме того, при выращивании куриц, чьи окорочки поступают в продажу, используются гормональные корма. Именно благодаря этим гормонам курица достигает таких огромных размеров. Подумайте сами, насколько большой должна быть птица, чтобы ее окорочок достигал иногда 1 кг!
При покупке следует выбирать куриные тушки среднего размера. Желательно приобретать домашнюю птицу или мясо от местного надежного производителя. Приобретая продукт, обратите внимание на размер тушки, слишком большие куры могут вызывать сомнения.
Самое полезное
Диетологи утверждают, что самым полезным для кормящих мам является мясо грудки курицы. В отличие от других частей тушки, грудка не содержит вредного жира, поэтому ее можно смело называть диетическим продуктом. Однако, чтобы быть уверенными в его качестве, рекомендуется покупать грудку у проверенных производителей.
Грудки курицы можно приготовить, отварив или запекая. Если вы предпочитаете вареное мясо, то грудку следует варить не менее 60 минут. Запекать мясо также необходимо не менее часа, чтобы полностью уничтожить все возможные микроорганизмы, которые могут присутствовать в мясе. Это особенно важно для обеспечения безопасности как мамы, так и ребенка в период грудного вскармливания.
При покупке грудок курицы следует обратить внимание на срок годности. Также не рекомендуется покупать товар в вакуумных упаковках или замороженном виде, так как некоторые недобросовестные продавцы могут продавать испорченный продукт под видом свежего. Лучше всего приобретать мясо птицы на рынке у сельскохозяйственных производителей. Свежее мясо всегда имеет приятный цвет и не имеет посторонних или неприятных запахов. Если вы не уверены в своих способностях определить свежесть мяса, лучше доверить покупку компетентному человеку, например, вашей маме.
Кроме самого мяса, кормящая мама может употреблять в пищу бульон из курицы. Это также полезный и питательный продукт, который можно добавить в свой рацион.
Читайте также:
Самое вредное
Самым вредным видом мяса при грудном вскармливании является окорочок. Эта часть тушки не содержит полезных веществ и содержит много жира. Кормящей маме также категорически запрещено употреблять куриную шкурку. Ее следует снять с птицы перед термической обработкой, так как в шкурке и под ней скапливается жир и вредные вещества, которые могут вызвать несварение желудка у ребенка.
Кроме несварения желудка, употребление курятины также может вызвать аллергические реакции у ребенка. Поэтому маме не рекомендуется употреблять курицу в больших количествах во время грудного вскармливания.
Особенно аллергенными являются окорочки, шкурка и крылышки птицы.
Также молодой маме не следует употреблять жареное и копченое мясо курицы, так как оно содержит повышенное количество жира, что может отразиться на качестве грудного молока.
Советы врачей
Психологи утверждают, что ограничение питания в сочетании с другими ограничениями может спровоцировать у женщин, кормящих грудью, развитие послеродовой депрессии. Чтобы избежать этого, необходимо не ограничивать себя во всем и не ограничиваться только постными блюдами. Питание кормящей мамы должно быть разнообразным и полезным. Еда должна приносить не только насыщение, но и эстетическое удовольствие.
Рецепты для молодых мам
Для того чтобы разнообразить свое меню, можно найти несколько интересных рецептов, которые позволят приготовить вкусное и полезное блюдо из диетических продуктов. Вот два рецепта, которые стоит попробовать:
Рецепт 1. Рулет мраморный
Ингредиенты:
- Филе курицы – 700 гр.
- Паприка молотая сладкая – 20 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
- Желатин – 30 гр.
- Укроп, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Филе курицы нарезать мелкими кубиками. Смешать мясо с остальными ингредиентами в глубокой посуде. Поместить смесь в рукав для выпекания, сформировать рулет и поставить в горячую духовку на 50-60 минут. После запекания рулета, остудить его при комнатной температуре и поместить в холодильник на 5-8 часов. Затем достать рулет из рукава, нарезать на порционные куски и подавать, украшенные зеленью и свежими овощами.
Рецепт 2. Салат для кормящей мамы
Ингредиенты:
- Филе курицы – 2 шт.
- Листья салата – пучок
- Помидоры черри – 100 гр.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Сухарики натуральные – 50 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Масло оливковое – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отварить и порезать кубиками филе курицы. Также порезать помидоры и сыр, добавить к мясу. Руками порвать листья салата и добавить к мясу и помидорам. Заправить салат оливковым маслом и небольшим количеством сока лимона (если у вашего малыша аллергия на цитрусовые, сок лимона можно исключить). Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Посыпать сверху сухариками.
Также для кормящих мам подойдут любые рецепты запекания куриных грудок. В сети интернет можно найти массу диетических блюд из курицы, приготовленных в духовке или на пару, например, можно использовать очень простой и вкусный рецепт запекания куриного филе с картофелем или цветной капустой, курицу можно тушить или делать паровые котлеты. Интересен рецепт шашлыка в духовке из курицы и т.д.
Сегодня каждая кормящая женщина может питаться полезно и разнообразно. При этом совершенно не нужно готовить эти вкусные рецепты только для себя. Предложите своим домашним разнообразные, привлекательные и полезные блюда, и они с удовольствием разделят вашу трапезу. Это позволит вам сплотить вашу семью и не чувствовать тяготы ограничений ежедневного рациона.
Частые вопросы
Какая польза может быть от употребления курицы при грудном вскармливании?
Курица является источником высококачественного белка, железа и витаминов группы В, что полезно как для мамы, так и для ребенка. Белок помогает восстановить и поддерживать мышцы, железо способствует нормализации гемоглобина, а витамины группы В улучшают работу нервной системы.
Может ли употребление курицы при грудном вскармливании вызвать аллергическую реакцию у ребенка?
Возможность аллергической реакции на курицу у ребенка зависит от индивидуальных особенностей его организма. Если у ребенка нет предрасположенности к аллергии и нет реакции на другие продукты животного происхождения, то употребление курицы обычно безопасно.
Как правильно готовить курицу при грудном вскармливании?
При готовке курицы для мамы, кормящей грудью, следует избегать использования жирных соусов и маринадов, а также слишком острых и специй. Желательно выбирать нежирные части курицы, такие как грудка без кожи. Важно также правильно приготовить мясо, чтобы оно было полностью прожаренным и без розовых оттенков.
Можно ли употреблять курицу при грудном вскармливании, если у ребенка есть проблемы с желудком?
Если у ребенка есть проблемы с желудком, такие как колики или запоры, то употребление курицы может быть проблематичным. В этом случае рекомендуется проконсультироваться с врачом и возможно временно исключить курицу из рациона.
Как часто можно употреблять курицу при грудном вскармливании?
Частота употребления курицы при грудном вскармливании зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. Однако, в целом, умеренное и разнообразное потребление курицы не должно вызывать проблем для мамы и ребенка.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Употребление куриного мяса при грудном вскармливании может быть полезным для мамы и ребенка. Курица является источником белка, железа и витаминов группы B, которые необходимы для поддержания здоровья и энергии. Однако, важно выбирать качественное мясо, предпочтительно органическое или без гормонов и антибиотиков, чтобы избежать потенциальных вредных веществ.
СОВЕТ №2
Приготовление курицы для кормящей мамы следует проводить без добавления излишнего жира и соли. Лучше выбирать методы приготовления, такие как запекание, варка или гриль, чтобы сохранить питательные вещества и минимизировать добавление ненужных калорий. Также рекомендуется удалять кожу с куриного мяса, так как она содержит большое количество насыщенных жиров.
СОВЕТ №3
Важно помнить о возможных аллергических реакциях у ребенка на куриное мясо. Если у малыша появляются сыпь, краснота или другие признаки аллергии после того, как мама употребила курицу, рекомендуется обратиться к врачу и исключить это блюдо из своего рациона.
Загрузка...
