Пожалуй, каждый человек испытывает аппетит, а усиливается слюноотделение при виде красивого боровика. Вкус и запах благородных рыжиков или шампиньонов невозможно перепутать ни с чем другим. Однако, многие женщины задаются вопросом, безопасно ли употреблять грибы кормящей маме и не повредят ли они малышу?
Если еще несколько десятков лет назад грибы были одним из основных продуктов в рационе наших предков, то сегодня диетологи считают их очень тяжелым для пищеварения продуктом и рекомендуют крайне осторожно их есть взрослым людям, а также запретить употребление грибов детям. Но насколько они на самом деле опасны? Давайте разберемся с этим вопросом.
Польза или вред?
Грибы не рекомендуется употреблять при грудном вскармливании, несмотря на их уникальные и полезные свойства. Они являются диетическим продуктом, так как содержат мало жиров и имеют низкую калорийность. Однако, они не уступают мясу и овощам по питательности. Грибы сохраняют свои полезные свойства при термообработке и сушке.
Грибы содержат большое количество каротина, превосходящего его содержание в моркови, а также витамины группы В и витамины С, Е, РР. Они также богаты калием, серой, фосфором, железом, цинком и йодом – микроэлементами, необходимыми для организма. Лецитин, содержащийся в грибах, помогает предотвратить отложение холестерина в сосудах и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Грибы содержат также никотиновую кислоту, которая стимулирует обмен веществ, кровообращение и вывод токсинов.
Эрготионеин, содержащийся в грибах, помогает подавлять окислительные процессы в организме, повышает иммунитет и предотвращает развитие различных заболеваний, включая новообразования. Экстрактивные вещества грибов активизируют пищеварение, усиливая выработку желудочного сока. Некоторые грибы обладают лекарственными свойствами, например, лисички содержат эргостерол, который улучшает работу печени, и хитинманнозу, которая помогает очистить организм от паразитов. Лисички также богаты витаминами А, В, РР и незаменимыми аминокислотами, поэтому рекомендуется их употреблять людям с проблемами со зрением, воспалением глаз, гепатитами и частыми инфекционными заболеваниями.
Однако, грибы имеют и некоторые отрицательные свойства. Растительный белок, содержащийся в грибах, трудно расщепляется ферментами организма, что делает их тяжелыми для пищеварения. Большинство грибов могут накапливать вредные вещества, такие как нитраты, токсины и соли тяжелых металлов, что может вызывать аллергические реакции и отравление.
Совместимость с лактацией
В первые месяцы после рождения ребенка, когда его организм еще не научился производить достаточное количество ферментов для переваривания непривычных продуктов, лучше воздержаться от употребления грибов кормящей мамой. Это поможет избежать появления колик, вздутия животика и расстройств пищеварения у малыша.
В грибах содержатся вредные вещества, которые могут накапливаться в организме и попадать к ребенку через молоко, вызывая аллергические реакции и даже отравление. Особенно опасен фунгин, который поражает печень и может быть особенно тяжелым для организма человека. Для малыша, у которого внутренние органы еще не полностью сформированы, такое отравление может быть даже смертельным.
Как вводить в рацион новое блюдо?
Когда ребенку исполнится полгода, маме можно постепенно вводить грибы в ее рацион. Важно наблюдать за реакцией малыша на новый продукт. Желательно употреблять грибы в первой половине дня, чтобы отследить, как ребенок на них реагирует. Начинать стоит с промышленных вешенок и шампиньонов, а не с лесных грибов, выросших в открытом грунте. Однако, следует помнить, что промышленные грибы могут содержать химические препараты, использованные при их выращивании. При грудном вскармливании грибы нужно тщательно обработать, лучше всего отварить их до состояния пюре. Блюда из сушеных грибов рекомендуется вводить в рацион в первую очередь, так как вредный для печени фунгин разрушается при сушке. Соленые, маринованные и жареные грибы не рекомендуется употреблять, так как они могут ухудшить вкус молока, раздражить желудок ребенка и содержать канцерогены и жиры. Грибы, приобретенные у посторонних людей, могут быть опасными из-за повышенного содержания токсинов. Лесные грибы, собранные в экологически чистых районах, можно начать есть не раньше, чем через два года после рождения малыша, если мать продолжает кормить его грудью. При этом важно убедиться в съедобности грибов и не употреблять сомнительные виды. Детям грибы можно давать не раньше, чем в 7-10 лет. Врачи рекомендуют кормящей матери воздерживаться от употребления грибов во время грудного вскармливания, чтобы не нанести вред организму ребенка. Однако, когда уже можно будет есть грибы, следует обратить внимание на их происхождение и процесс приготовления.
Частые вопросы
Можно ли кормящим мамам кушать грибы?
Да, кормящим мамам можно кушать грибы, но с некоторыми ограничениями.
Читайте также:
Какие грибы можно есть при грудном вскармливании?
Рекомендуется выбирать только съедобные грибы, такие как шампиньоны, белые грибы, опята и маслята.
Какие грибы следует избегать при грудном вскармливании?
Следует избегать съедобных грибов, которые могут вызывать аллергические реакции или расстройства пищеварения, такие как грузди, моховики и лисички.
Как правильно готовить грибы для кормящих мам?
Грибы следует тщательно очистить от грязи и нарезать на небольшие кусочки перед приготовлением. Рекомендуется варить или жарить грибы до полной готовности.
Могут ли грибы вызвать аллергическую реакцию у ребенка?
В редких случаях грибы могут вызывать аллергическую реакцию у ребенка. Если у ребенка появляются сыпь, краснота или другие признаки аллергии после употребления грибов, следует прекратить их употребление и обратиться к врачу.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Кормящим мамам рекомендуется осторожно употреблять грибы, особенно в начале периода грудного вскармливания. Введение новых продуктов в рацион следует начинать постепенно, наблюдая за реакцией ребенка.
СОВЕТ №2
При выборе грибов для приготовления пищи, предпочтение следует отдавать свежим и качественным продуктам. Необходимо тщательно очищать грибы от почвы и других загрязнений, а также правильно их готовить.
Загрузка...
