При составлении рациона для кормящих мам необходимо уделить особое внимание каждому продукту, который они употребляют. Важно, чтобы пища обеспечивала организм матери и малыша всеми необходимыми питательными веществами, минералами и витаминами, при этом не представляя опасности для новорожденного ребенка, который очень чувствителен к изменениям в рационе матери.
Сразу после родов и во время всего периода грудного вскармливания врачи рекомендуют кормящим женщинам употреблять достаточное количество кисломолочных продуктов, особенно ряженку и творог. Однако, если вопрос использования творога не вызывает сомнений, то отношение к ряженке у многих женщин неоднозначное. Их беспокоит вопрос о том, можно ли употреблять такой продукт при грудном вскармливании, учитывая, что в процессе сбраживания молока выделяется спирт.
Полезная или вредная?
При производстве ряженки используются специальные грибы и бактерии, которые сбраживают топленое молоко. Молочные продукты, такие как ряженка, помогают восстановить баланс животного протеина, который активно расходуется организмом женщины во время грудного вскармливания. Белок из ряженки усваивается лучше, чем из цельного молока.
Ряженка содержит большое количество микроэлементов, включая фосфор, кальций, магний и другие. Один стакан ряженки удовлетворяет суточную потребность организма кормящей мамы в фосфоре на 20% и в кальции на 25%, что превосходит пользу других кисломолочных продуктов.
Она также содержит жиры, углеводы, ферменты, органические кислоты, а также витамины А, Д, С, В. Баланс витаминов улучшает процесс усвоения микроэлементов организмом. Эти элементы влияют на формирование опорно-двигательного аппарата малыша, процесс послеродового восстановления мамы, структуру кожи, здоровье волос и зубов.
Ферменты и бифидобактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах, улучшают работу кишечника мамы, подавляют патогенную флору и способствуют профилактике дисбактериоза у малыша. Молочная кислота стимулирует работу почек и желудочно-кишечного тракта.
Ряженка, благодаря своей высокой жирности и наличию дополнительных бактерий, лучше усваивается организмом по сравнению с другими молочнокислыми продуктами. Однако женщинам, которые набрали вес больше нормы во время беременности, рекомендуется заменять ряженку кефиром во время грудного вскармливания.
Кисломолочные продукты производятся двумя методами: кисломолочным сбраживанием (творог, ряженки, сметанка, йогурты) и смешанным, то есть спиртовым + кисломолочным сбраживанием (кумыс, кефир). В первом случае при расщеплении молочного сахара выделяется молочная кислота, которая взаимодействует с казеином и образует хлопьевидные соединения. Во втором случае вместе с молочной кислотой образуется углекислый газ и спирт, что повышает усваиваемость продуктов. Содержание спирта в таких продуктах составляет примерно 0,04–0,05%.
В сравнении, в черном дрожжевом хлебе и яблоках содержится до 0,1% спирта, а в виноградном соке до 0,35%. Этиловый спирт является природным метаболитом, который образуется в организме каждого человека в процессе обмена веществ. Даже у тех людей, которые никогда не употребляли спиртных напитков, концентрация спирта в печени и крови составляет 0,003–0,015%.
Из всего сказанного можно сделать вывод, что при производстве ряженки спирт не образуется. Содержание спирта в кефире также ничтожно мало и соответствует нормам естественного содержания спиртов в различных продуктах. Поэтому употребление кисломолочных товаров кормящей женщиной не оказывает негативного влияния на организм новорожденного малыша.
Следим за реакцией ребенка
Так как ряженка, которую можно приобрести в магазинах, изготовлена из коровьего молока, которое является сильным аллергеном для новорожденных, введение ее в рацион кормящих женщин следует осуществлять осторожно. Вначале можно пить небольшое количество ряженки, предпочтительно в первой половине дня, и затем внимательно наблюдать за реакцией ребенка.
Если ребенок становится беспокойным или появляются высыпания на его коже, скорее всего, это проявление аллергии на коровье молоко. В таком случае кормящей маме следует воздержаться не только от ряженки, но и от кефира, сметаны и других продуктов, изготовленных из коровьего молока, во время грудного вскармливания.
Однако это не означает, что кормящей маме придется полностью отказаться от кисломолочных продуктов. Она может попробовать приготовить творог или простоквашу самостоятельно из козьего молока, которое является менее аллергенным. В аптеках или супермаркетах сейчас можно приобрести специальные сухие закваски, которые помогут сбраживать молоко. Таким образом, домашние йогурты, кефир и творог будут безопасными для кормящей мамы и ее ребенка.
Если реакция ребенка на употребление ряженки кормящей мамой нейтральная, то количество ряженки можно постепенно увеличивать, достигая двух стаканов в день.
Употребляем только качественные продукты
- Для мам, которые кормят грудью, очень важно следить за свежестью и целостностью упаковки кисломолочных продуктов.
- Также стоит внимательно изучать состав продукта, который всегда указывается на упаковке. Ряженка и другие продукты не должны содержать консервантов или ароматизаторов. Срок годности на этикетке может указывать на наличие консервантов. Натуральная ряженка может храниться не более недели, если срок годности дольше, то продукт содержит консерванты.
- Однако даже при сроке годности в 7 дней не рекомендуется держать продукт в холодильнике так долго. Лучше всего покупать свежую ряженку и употреблять ее в течение одного-двух дней после покупки.
Кисломолочные продукты, особенно ряженка, являются важным источником полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Поэтому врачи рекомендуют кормящим мамам регулярно употреблять такие продукты на протяжении всего периода грудного вскармливания.
Частые вопросы
Почему врачи рекомендуют употреблять ряженку при грудном вскармливании?
Ответ: Ряженка является источником кальция, белка и других питательных веществ, которые необходимы как маме, так и ребенку во время грудного вскармливания.
Какие питательные вещества содержатся в ряженке?
Ответ: Ряженка содержит кальций, белок, жир, витамины группы В, витамин D и другие питательные вещества, необходимые для здоровья и развития мамы и ребенка.
Как ряженка может помочь в поддержании здоровья мамы и ребенка?
Ответ: Ряженка может помочь в поддержании здоровья мамы и ребенка, так как она способствует укреплению костей и зубов, улучшает пищеварение, повышает иммунитет и обеспечивает организм питательными веществами.
Как часто следует употреблять ряженку при грудном вскармливании?
Ответ: Рекомендуется употреблять ряженку ежедневно или несколько раз в неделю, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
Читайте также:
Могут ли быть какие-либо противопоказания к употреблению ряженки при грудном вскармливании?
Ответ: В некоторых случаях употребление ряженки может вызвать аллергическую реакцию у мамы или ребенка. Поэтому, если у вас или вашего ребенка есть аллергия на молочные продукты, перед употреблением ряженки следует проконсультироваться с врачом.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Употребляйте ряженку ежедневно во время грудного вскармливания. Ряженка содержит много полезных веществ, таких как кальций, белок и пробиотики, которые могут быть полезны как для мамы, так и для ребенка.
СОВЕТ №2
Выбирайте натуральную ряженку без добавления сахара и искусственных добавок. Избегайте продуктов с высоким содержанием жира, так как это может вызвать проблемы с пищеварением у ребенка.
СОВЕТ №3
Консультируйтесь с врачом перед включением ряженки в свой рацион. Врач сможет оценить ваше состояние здоровья и дать рекомендации по оптимальному количеству ряженки, которое следует употреблять во время грудного вскармливания.
Загрузка...
